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健康常識

  • 加拿大冰白的儲存

    一般而言,冰白的最理想存放溫度為13~15℃,如果溫度太高會加速酒的老化而影響其香氣和色澤,如果溫度過低長期存放可能導致酒石沉淀的產生。

  • 葡萄酒的儲存

    雖然有些葡萄酒非常耐久存,但事實上葡萄酒是相當脆弱的,如果保存的環境不佳,不僅品質會變差,甚至很快就會變質壞掉,所以想要收藏、儲存葡萄酒的人,一定要先找到條件適合的儲酒場所。

  • 冰酒與紅酒

    紅酒含有單寧、糖、蛋白質以及多種礦物質,這些營養成分都是人體不可或缺的成分。冰酒的營養價值要比干紅葡萄酒豐富,它有人體所需的葡萄糖和果糖,維生素B、維生素C幫助人體新陳代謝,還有人體...

  • 冰酒,越夜越美麗

    一般認為,晚間是飲用冰酒的最佳時間。冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可獨飲或與新鮮水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的溫度下冷藏,飲用前放入冰塊桶冰凍15分鐘,用的杯...

  • 紅葡萄酒的靈魂—單寧

    單寧強勁的紅葡萄酒特別適合為油膩的高蛋白物質(比如牛排、干酪、燒鵝、烤鴨、紅燒肉等)來佐餐。

  • 冰酒—愉快的意外

    冰酒(Eiswein)的誕生及釀制工藝,通過上述兩段文字可見一斑。簡單說,冰酒(Eiswein)就是用自然冰凍的葡萄釀制而成的酒,也只能是自然冰凍狀態下的葡萄才能釀成冰酒(Eiswein)。

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